Velouté de courge au lait de coco (4 personnes)

Un velouté très agréable en bouche, mariant très bien la courge et le lait de coco.

Velouté de courge au lait de coco
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. - 1 kg courge
  2. - 1 bouillon de légumes
  3. - 20 cl de lait de coco
  4. - Sel et poivre
Instructions
  1. Eplucher la courge, puis la couper en petits cubes.
  2. Mettre les cubes dans une casserole et ajoutez 30 cl d'eau et le bouillon de légumes.
  3. Laisser cuire 20 minutes à frémissement jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  4. Mixer la préparation ajoutant le lait de coco.
  5. Assaisonner puis réchauffez pour servir bien chaud.
Notes
  1. Servir avec un peu de crème, ou mettre 1 fromage fondu (kiri, vache qui rit, philadelphia pour l'enrichir
Sain et Gourmet http://www.creallys.fr/